Le pain est l’un des aliments de base qui ne manque jamais sur les tables des français. Aux petits-déjeuners, aux déjeuners, aux goûters, aux dîners et même entre les repas, le pain de France régale les gourmands de tous âges.
On vous présente, aujourd’hui, la vraie recette du pain moelleux et croustillant.
Les ingrédients
Pour réussir votre recette de pain moelleux sans machine, il faut vous munir des ingrédients requis. Voici tout ce dont vous aurez besoin pour faire deux pains de 500 grammes environ :
- 500 grammes de farine blanche
- 1 œuf
- 75 millilitres d’huile d’olive
- 200 millilitres d’eau
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sel
Les étapes de préparation
Une fois tous les ingrédients réunis, vous pouvez maintenant préparer votre pain moelleux. Pour ce faire, suivez ces étapes :
- Dans un bol, mélangez le sucre, la levure et l’eau
- Laissez le mélange reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il double de volume
- Dans un autre bol plus grand, mélangez la farine et le sel
- Incorporez les deux mélanges ensemble et pétrissez pendant environ 10 minutes
- Couvrez la pâte d’un linge propre et humide et laissez reposer pendant environ une heure ou une heure et demi, selon la température ambiante
- Quand la pâte double de taille, dégazer-la bien afin qu’elle retrouve son volume initial
- Farinez légèrement vos mains et divisez la pâte en 2 pâtons de poids égal
- Donnez à chaque pâton la forme d’une boule
- Etalez les deux boules de pâte d’un œuf battu et laissez-les reposer pendant environ 40 min (sans couvrir)
- Préchauffez le four à 180° (thermostat 6)
- Saupoudrez les pains de graines de sésame et enfournez-les pendant environ 15 minutes
Et voilà vos petits pains moelleux sont prêts à être consommés ! Vous pouvez les déguster tout frais, avec du chocolat à tartiner, de la confiture ou du beurre, ou même vous en servir pour préparer plusieurs recettes savoureuses.
Conseils et astuces
Pour ceux qui souhaitent réaliser du pain moelleux sans machine, rassurez-vous ! Vous pouvez pétrir la pâte manuellement. Il vous suffit de plier la pâte sur elle-même et d’appuyer délicatement avec votre poing. Répétez l’action pendant environ dix minutes. La pâte devient alors lisse, souple et élastique.
La durée de conservation du pain moelleux n’est pas très longue, car il n’y a pas d’additifs ajoutés dans sa composition. Pour une conservation optimale, mettez-le dans une boîte à pain ou dans un sachet fermé hermétiquement. Pour le conserver pendant six mois ou plus, gardez votre pain au congélateur.
Pour faire du bon pain moelleux arabe digne de celui de la boulangerie, il est très important de choisir de la bonne farine. D’ailleurs, si vous ne savez pas quelle farine choisir, on vous conseille d’opter pour une farine de blé T55. C’est la meilleure farine pour préparer du bon petit pain moelleux maison ou même du pain pistolet.