Découvrez notre recette secrète du pain burger express

 Le pain burger express est un pain beurré, aéré et moelleux de l’intérieur. Il est idéal pour réaliser des burgers maison (des sandwichs comme dans les fast-food américains). En fait, il ne s’agit pas vraiment d’un « pain », mais plutôt d’un dérivé de la brioche, avec moins de sucre et de beurre. 

Vous aimez l’idée de préparer vous-même vos pains burger, mais vous n’avez pas le temps pour ça ? Pas d’inquiétude ! On vous partage la recette qu’il vous faut.

Ingrédients (pour 10 personnes)

Pour réussir votre recette du pain burger express, vous devez vous munir des quantités d’ingrédients nécessaires. Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer du pain hamburger pour 10 personnes :

  • 560 grammes de farine
  • 2 sachets de levure chimique
  • 220 millilitres du lait 
  • 100 millilitres d’eau 
  • 55 grammes de beurre 
  • 20 grammes de sucre 
  • 9 grammes de sel 
  • 20 grammes de graines de sésame
  • 1 œuf

Liste des ustensiles

Voici la liste des ustensiles dont vous aurez besoin pour réaliser un pain burger rapide

  • Robot de pétrissage
  • Casserole
  • Grand bol
  • Plaque de cuisson
  • Feuille de papier sulfurisé
  • Four

Une fois tous les ingrédients et les ustensiles à disposition, vous pouvez maintenant passer à l’étape suivante et procéder à la préparation de la recette du pain burger rapide

Les étapes de préparation

Vous voulez faire du pain burger express, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? La préparation de la recette de ce pain est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. Il vous suffit de suivre les étapes suivantes :

  • Commencez par préchauffer le four à 180°
  • Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’eau et le beurre 
  • Dans le bol de votre robot de pétrissage, mélangez la moitié de la farine, la levure, le sucre, l’œuf et le sel
  • Pétrissez à vitesse moyenne pendant 10 minutes pour mélanger les ingrédients
  • Incorporez le mélange de lait, de l’eau et de beurre et continuez à pétrir pendant 2 minutes  
  • Incorporez maintenant le reste de la farine pendant 2 minutes supplémentaires jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique 
  • Façonnez une grande boule de pâte et laissez-la reposer pendant 5 minutes dans un grand bol recouvert d’un linge propre 
  • Sur un plan de travail légèrement fariné et huilé, divisez la pâte en 10 boules de la taille d’une mandarine environ
  • Formez de belles boules bien rondes et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  • Laissez les boules de pâte lever pendant 30 minutes 
  • Une fois le temps écoulé, aplatissez-les légèrement avec la paume de la main 
  • Parsemez les boules de pâte de graines de sésame 
  • Enfournez-les pendant environ un quart d’heure jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées 
  • Sortez vos pains burger express du four et laissez-les tiédir pendant environ 10 minutes sur la plaque de cuisson 

Et voilà ! Vos pains burger express sont propres. Bonne dégustation, et régalez-vous ! N’oubliez pas de nous laisser votre avis en commentaire !

Conseils

Il est possible de préserver la texture moelleuse de votre pain burger express jusqu’au moment de dégustation (pendant plus de trois jours). Il vous suffit juste de l’envelopper dans un papier aluminium et de le mettre au congélateur.

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