Sommaire :
- Quels sont les bienfaits du pain de seigle complet ?
- Les qualités nutritives de ce type de pain
- Pain de seigle : régime
2. Une recette facile et rapide à faire
- Les ingrédients nécessaires pour faire du pain de seigle sans gluten
- Comment préparer le pain de seigle au levain en 10 étapes ?
Les français consomment énormément de pain, notamment les baguettes, qui sont plus caloriques que le pain de seigle. Ce pain représente donc une alternative plus saine pour un régime alimentaire équilibré.
Appelé également le cousin healthy de la baguette, le pain de seigle ou pain complet pour régime est une solution efficace pour satisfaire vos envies de tartines, sans vous faire grossir.
Quels sont les bienfaits du pain de seigle complet
D’un point de vue nutritif, ce pain est très riche en vitamines, en minéraux (magnésium, potassium, phosphore, etc) et en antioxydants.
Riche en fibres, il est bénéfique pour la santé sauf pour les personnes concernées par la maladie cœliaque et l’hypersensibilité intestinale au gluten (car il contient du gluten).
Voici un aperçu sur ses qualités nutritives et sa contribution dans la perte de poids pour les personnes obèses.
Les qualités nutritives de ce type de pain
Riche en calories, ce type de pain est trop bénéfique pour la santé. En effet, ce type de pain contient :
- des phytoestrogènes
- des antioxydants
- des fibres
- des micronutriments : manganèse, calcium, potassium, sodium
Pain de seigle : régime
Il représente une bonne alternative pour toute personne souhaitant faire un régime :
- riche en fibres
- moins calorique que la baguette
- plus nourrissant que la baguette
Une recette facile et rapide à faire
Pourtant il présente plusieurs qualités nutritives, ce type de pain est rarement consommé en France. L’obstacle est peut être le prix trop élevé de ce type de pain (5 euro le kilo).
Pour éviter de l’acheter auprès des boulangeries, et plutôt consommer du pain complet fait maison, découvrez avec nous cette recette facile et rapide à réaliser.
Les ingrédients nécessaires pour faire du pain de seigle sans gluten
Vous en avez marre des files d’attente dans les boulangeries ? Vous avez envie de faire du pain de seigle maison vous-même ? Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette :
- 380 g de farine de seigle
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillère à café du sel
- 30 cl d’eau
Ces ingrédients vous permettent d’obtenir une quantité de pain suffisante pour 4 personnes.
Que ce soit pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, le pain de seigle au levain est toujours conseillé et sera votre bon allié.
Comment préparer le pain de seigle au levain en 10 étapes ?
Le Boulanger Parisien vous propose la méthode la plus facile pour obtenir ce pain en quelques minutes.
Suivez les instructions de nos spécialistes en fabrication du pain, et laissez-vous séduire par la délicatesse de cette recette :
- Tout d’abord, commencez par verser dans un bol les farines et la levure
- Ensuite, ajoutez du sel et versez 30 cl d’eau tiède
- Mélangez le tout pour obtenir une boule, puis pétrissez pendant 10 minutes (ajoutez de l’eau tiède si la pâte est sèche)
- Placez un torchon humide sur le bol, et laissez reposer pendant 3 heures, jusqu’à ce que la pâte gonfle
- Reprenez la pâte et mettez-la sur votre plan de travail.
- Placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Recouvrez-la d’un torchon pendant une heure
- À l’aide d’un couteau, effectuez des entailles
- Enfournez le pain dans un four préchauffé à 220°C pendant 35 minutes
Votre pain est prêt à être consommé, laissez-le refroidir quelques minutes et savourez le bon goût de notre recette de boulangerie.
Pour consommer du pain complet, sain et savoureux, nous vous invitons à essayer la recette du pain de seigle. N’hésitez pas à nous laisser vos commentaires !