Le pain aux céréales est un pain fabriqué à base de différentes variétés de céréales, telles que le seigle, le blé, le maïs et l’orge. Il peut être conçu à base de farine blanche ou bien complète. Il peut donc être 100 % complet, mais pas toujours.
Par ailleurs, on ajoute à ce pain des graines de céréales, dans la pâte et/ou en guise de décoration.
Voyons dans cet article si le pain aux grains de céréales est meilleur pour la santé que les autres?
La composition du pain aux grains et céréales
Le pain aux céréales est un produit boulanger qui contient une variété d’éléments nutritifs, dont :
- Les glucides : il s’agit d’une excellente source d’énergie et d’un carburant indispensable pour le bon fonctionnement du cerveau.
- Les fibres : ils ont pour rôle de réduire l’envie de grignotage, et sont indispensables au bon fonctionnement de l’appareil digestif.
- Le fer : cet élément permet de transporter l’oxygène aux cellules des muscles et des tissus. Il est également indispensable à la croissance.
- Les vitamines de groupe B : elles sont nécessaires pour la synthèse des protéines, pour la production de globules rouges, pour le maintien du fonctionnement du système nerveux central ou encore pour la régénération des cellules.
Le pain aux céréales : le meilleur pain pour la santé
Apprécié pour sa composition riche en nutriments, ce produit boulanger semble être le meilleur pain, tant au niveau du goût que pour la santé.
Mais, est-ce vraiment le cas ? Quel est le meilleur pain pour la santé ? La réponse dans ce paragraphe!
Les bienfaits d’un pain pour la santé sont principalement déterminés par la quantité de farine qu’il contient, qu’elle soit blanche ou complète. Ils sont également déterminés par son apport en minéraux, en vitamines et en fibres alimentaires. Plus la quantité de farine complète et de nutriments est importante, plus le pain sera bénéfique pour la santé.
Il peut se composer seulement de farine complète ou de farine blanche ou d’un mélange des deux. C’est pour cela que certains pains aux céréales ont une couleur un peu plus claire ou un peu plus foncée que d’autres types de pains.
Pour savoir si un pain aux céréales sera bénéfique pour votre santé, vérifiez s’il est composé de farine blanche ou complète. Pour ce faire, il suffit de jeter un coup d’œil à l’étiquette ou de vous informer auprès de votre boulanger. Si le premier composant mentionné est la farine de blé complet et non pas la farine blanche, c’est qu’il s’agit d’un bon pain.
En effet, les nutritionnistes recommandent la consommation de pain complet bio. Grâce aux bienfaits du pain aux céréales et son faible apport en calories ( une baguette aux céréales contient 301 calories/ 100 grammes de ce produit), ce produit boulanger représente le meilleur pain pour les régimes alimentaires.