Christophe Michalak est une pointure de la pâtisserie mondiale. Kopain est la nouvelle boulangerie dont le chef pâtissier prépare l’ouverture.
Une inauguration de l’établissement est prévue début septembre 2021.
La biographie du chef pâtissier
Christophe Michalak est né à Senlis en 1973. Titulaire d’un CAP pâtisserie au CFA d’Angers en 1991.
Passionné par la peinture dès son jeune âge, Christophe Michalak a trouvé dans la pâtisserie un domaine doté d’une forte composante artistique.
Le parcours professionnel du chef pâtissier a été illuminé par sa collaboration avec les plus prestigieuses maisons de pâtisseries parisiennes comme la maison Fauchon, Ladurée, Pierre Hermé.
Son passage par l’hôtel Plaza Athénée en tant que chef pâtissier durant 15 années a fait de lui un as dans le domaine.
Le trophée “champion du monde de la pâtisserie” en 2005 était le tournant dans la carrière de Christophe Michalak. Le chef pâtissier français était l’un des trois lauréats de la compétition.
Depuis cette date, Christophe Michalak est devenu une figure médiatique et l’un des jurés des plus grandes émissions de pâtisserie en l’occurrence “Qui sera le prochain grand chef ”.
Le parcours de Christophe Michalak est une recette de succès.
Kopain, une boulangerie moderne
Copain est un autre chapitre dans la carrière professionnelle de Christophe Michalak. Le chef pâtissier français importe son savoir-faire dans ce domaine.
Cette boulangerie accompagne le renouveau des modes de consommation. Elle propose ainsi des produits sains et équilibrés.
Pour atteindre cet objectif les pains dans cet établissement seront confectionnés avec des matières premières biologiques comme :
- L’huile d’olives
- Des oeufs bios
- Farines bios
- Beurres AOP …
Kopain est une alternative intéressante pour les clients qui cherchent une nourriture de qualité.
Les spécialités de Christophe Michalak sont concoctées avec beaucoup de soin et de passion selon un processus engagé.
Un chef engagé
Le chef français mène ces dernières années un rude combat contre le gaspillage alimentaire.
Ce fléau qui ravage notre société est un phénomène mondial qui instaure une nouvelle forme d’injustice sociale.
Dans la même lignée, Christophe Michalak apporte son soutien pour distribuer les invendus aux restos du cœur.
Cette initiative témoigne de l’engagement du professionnel français aux actions sociales.
En effet, le professionnel s’intéresse aussi à la qualité de ses matières premières.
Une nourriture saine et équilibrée est l’une des priorités pour le jeune chef pâtissier.
Pour atteindre cet objectif, il est prêt à modifier ses recettes pour se conformer aux nouveaux modes de consommation.
Désormais, les essais de Christophe Michalak dans les spécialités culinaires corroborent cette démarche végane.
Pour le professionnel français, il est préférable de bannir la viande des recettes et de se focaliser sur les produits biologiques.
Les autres boutiques Christophe Michalak
Excepté la nouvelle boulangerie Kopain, Christophe Michalak dirige trois boutiques dans la capitale parisienne et une autre au Japon.
Nous vous proposons les adresses de ces établissements spécialisés dans la confection des produits sucrés.
Nous vous proposons les coordonnées de ces commerces :
- SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS, PARIS
– 8, RUE DU VIEUX COLOMBIER, 75006 PARIS
– 01 45 49 44 90
- CAFÉ MICHALAK & ÉCOLE MASTERCLASS, PARIS
– 60, RUE DU FAUBOURG POISSONNIÈRE 75010 PARIS
– 01 42 46 10 45 - LE MARAIS, PARIS
– 16, RUE DE LA VERRERIE 75004, PARIS
– 01 40 27 90 13 - OMOTESANDO, TOKYO
– Shibuya
– Tokyo, Japon
Le chef français est présent sur les réseaux sociaux via son compte instagram et son site officiel.
- Adresse électronique : www.christophemichalak.com
- Instgram : www.instagram.com/christophe_michalak
Christophe Michalak, l’écrivain
Christophe Michalak partage son expérience dans les plus prestigieuses pâtisseries parisiennes avec ses lecteurs.
Il est l’auteur de cinq livres spécialisés en Pâtisserie :
- L’Ultime Cake Book by Michalak
- Michalak Masterbook – La référence de la nouvelle pâtisserie
- Le chocolat qui me fait craquer – Poche – 45 recettes chocolatées
- L’Ultime cake book
- La crème des pâtissiers
- Best of Christophe Michalak
Désormais, la notoriété du chef chevronné attire les passionnés des délices. Ces livres contiennent des recettes faciles pour les adeptes du goût intense.
Les cours en ligne du chef pâtissier
La crise sanitaire a imposé de nouvelles réalités aux consommateurs et aux professionnels.
La vente en ligne est devenue nécessaire pour garder le minimum d’activités pour les maisons de pâtisseries.
Des méthodes de livraison comme le Click and Collect font le bonheur des clients.
Excepté les services commerciaux, Christophe Michalak propose à ses admirateurs des cours en ligne en pâtisserie. Une première pour les professionnels de ce domaine.