Depuis la nuit des temps, le métier de boulanger attire des professionnels qui choisissent ce domaine pour entamer une carrière professionnelle.
Notre article vous en dira plus sur cette profession boulanger; métier d’avenir par excellence.
Le métier de boulanger : un peu d’histoire
Les grecs sont reconnus comme étant les premiers artisans du pain à travers l’histoire.
Les expéditions et les guerres autour de la méditerranée ont fait la promotion de la culture des céréales dans la région.
Les premières boulangeries dans le monde datent du 5ème siècle avant J.C.
Depuis cette date, le métier de boulanger s’est répandu dans le monde entier.
En France, les boulangeries ont commencé leurs activités en 630 sour le règne de Dagobert.
Nouveaux pains et nouvelles recettes
Le boulanger est un métier d’avenir grâce aux évolutions rapides de ce domaine.
L’artisan est dans l’obligation de suivre les nouvelles tendances du secteur pour satisfaire les demandes de ses clients.
C’est pourquoi, plusieurs types de pains sont disponibles aujourd’hui dans les rayons des boulangeries.
De nouveaux pains avec des recettes revisitées pour accompagner les nouveaux codes de la consommation.
Aujourd’hui, la tendance est aux pains sans gluten qui sont parmi les produits les plus demandés dans les boulangeries.
Le snacking réinvente les boulangeries
Les boulangeries sont devenues des adresses très prisées depuis qu’elles se sont intéressées à la restauration rapide. On parle désormais du snacking en boulangerie.
En effet, le snacking désigne les produits de la restauration rapide. Une aubaine pour les boulangeries qui tirent leur épingle du jeu en proposant des repas express (sandwichs, salades, quiches…).
De plus, les prix abordables des plats et la rapidité des services sont les atouts de cette nouvelle tendance qui attire principalement les adeptes des repas nomades.
Un Boulanger-pâtissier : un mélange de genres
La pâtisserie et la boulangerie sont deux professions avec plusieurs traits en commun.
Si le boulanger est un métier d’avenir c’est grâce à la polyvalence du domaine contrairement aux secteurs similaires.
La pâtisserie est un domaine en corrélation avec cette démarche.
Un lien historique existe entre la boulangerie et la pâtisserie qui rend ces deux domaines inséparables.
Les compétences requises
Si vous voulez entamer une carrière dans la boulangerie, l’une des formations suivantes est obligatoire:
- Un C.A.P pour exercer uniquement le métier de boulanger
- Pour faire à la fois de la pâtisserie et de la boulangerie, un BAC pro est exigé.
Pour se spécialiser dans ce métier, il y a deux alternatives :
- avoir un un Brevet professionnel
- ou un Brevet de maîtrise supérieur boulanger
Un métier et une passion
Comme chaque profession, la passion est une partie intégrante du métier de boulanger.
Il est indéniable que c’est un métier qui allie rigueur et passion. La technicité qui est exigée pour ce type de métier implique une volonté à toute épreuve et l’amour pour la fabrication du pain.
Réussir dans un domaine professionnel est un concours de circonstances qui affecte la productivité. Ce faisant, la passion booste systématiquement toutes les activités professionnelles.
Le boulanger est un métier d’avenir qui crée un lien direct entre le professionnel et le client. Cette passion du bon goût est un dénominateur commun entre tous les protagonistes.
La restauration, la pâtisserie et les cafés aussi
Les activités hybrides dans les commerces envahissent aussi les boulangeries. Cette variété de services a fait le bonheur des clients.
Aujourd’hui, les boulangeries aménagent des espaces avec des terrasses pour encourager les visiteurs à consommer davantage sur place.
Les cafés s’invitent à ces nouveaux services proposés par les établissements qui étaient conçus essentiellement pour confectionner les pains.
Etre boulanger séduit les férus de l’entreprenariat
Etre Boulanger est un métier d’avenir qui procure au professionnel l’opportunité d’être le patron de son propre établissement.
Cette autonomie et liberté de travail séduit un grand nombre de personnes qui refusent la hiérarchie classique et le lien de subordination.
Ce métier vous procure cette chance d’être à la fois salarié et d’avoir toute la liberté d’un entrepreneur.
Un métier qui permet une marge importante de progression
Un renouveau permanent accompagne le domaine des boulangeries.
De ce fait, le professionnel passionné par son métier pourra monter les échelons et devenir un as dans le domaine.
La rude concurrence entre les établissements spécialisés est une motivation qui anime cette ambition.
Avec l’avènement des émissions culinaires, les boulangers sont devenus des professionnels très médiatisés.
L’ascension de l’artisan dans le domaine devient ainsi plus rapide surtout avec le boom des réseaux sociaux.
Ces derniers sont devenus des vitrines digitales des créations culinaires.