Pain paillasse : plus qu’un pain breveté Le pain paillasse est un pain artisanal fait maison. Préparé traditionnellement à base de farine de froment et de levain, ce pain, croustillant et torsadé, est un véritable classique de la boulangerie française. Dans cet article, Le Boulanger Parisien vous invite à découvrir la composition, les atouts et […]

Vous pouvez tout savoir sur le métier de boulanger via notre article qui ouvre le dossier des boulangeries.

La boulangerie Kopain est le nouveau né dans la série des boutiques du grand chef pâtissier Christophe Michalak. Notre article vous présente le nouvel établissement en préparation.