Aujourd’hui, un grand nombre de personnes suivent un régime cétogène ou ce qu’on appelle le « kieto diet ». Bien plus qu’un moyen de perdre du poids, ce régime permet de soigner certaines maladies pathologiques, dont l’épilepsie, l’asthme et la dépression chronique. Bien qu’il consiste à réduire la consommation de glucides, il est conseillé aux sujets qui […]

D’après les nutritionnistes, la farine d’amande est indispensable dans notre alimentation, mais beaucoup de gens ne connaissent pas cette information.  Malgré ses bienfaits il est rare que les boulangeries l’utilisent pour fabriquer du pain, ils préfèrent la farine de blé car elle est plus riche en gluten, donc la pâte devient facilement panifiable.    Pour répondre […]

Vous voulez faire votre pain au levain vous-même ? Souhaitez-vous trouver la bonne recette pour réussir votre premier essai ? Le Boulanger Parisien vous propose la vraie recette du pain au levain en vous expliquant les étapes à suivre. Nos spécialistes de boulangerie vous accompagnent dans votre aventure dès son début : nous mettons à […]