Ces outils de pâtisserie sont conçus pour hacher, couper en dés et trancher les ingrédients avec facilité !
Le robot pâtissier et le mélangeur : c’est quoi la différence ?
En termes simples, les mélangeurs créent des liquides tandis que les transformateurs d’aliments conservent les aliments sous une forme solide.
En effet, les lames d’un mélangeur ne sont pas aussi tranchantes que sur un robot pâtissier.
Par exemple, un mélangeur mélangerait une carotte dans du jus, tandis qu’un robot pâtissier la disait en cubes, conservant sa texture et son poids.
De quelle taille de robot culinaire ai-je besoin ?
La taille des bols des robot pâtissier que nous avons testés varie de 1,5 litre à 4 litres. Plus le modèle est grand, plus ils ont généralement de fonctionnalités.
Un robot pâtissier qui fait tout prend beaucoup plus de place qu’un robot qui ne fait que :
- hacher
- râper
- purer
Pour la plupart des gens, un robot pâtissier d’une capacité de 2,5 litres est plus que suffisant.
Que vous devez rechercher lors de l’achat d’un robot culinaire ?
Voici les caractéristiques que vous devez rechercher lors de l’achat d’un robot pâtissier :
Pièces jointes
Ces modèles sont généralement livrés avec :
- Un disque de caillebotis
- Un disque de tranchage
- Une lame de hachage
- Une lame de pâte en standard
Ces accessoires de robot pâtissier sont plus que suffisants pour un usage quotidien. D’autres add-ons à surveiller incluent :
- Des disques de tranchage alternatifs
- Des tailles de caillebotis épais et minces
- Des disques de spiraliseur
- Des lames de découpage
Puissance
Une fonction d’impulsion est idéale pour un hachage contrôlé.
Si vous utilisez l’option de puissance à pleine vitesse à la place, vous pouvez accidentellement réduire en purée les ingrédients que vous aviez l’intention de hacher!
Tous les modèles présentés ci-dessous ont cette fonction.
Stabilité
Il est essentiel qu’un robot pâtissier soit stable sur un comptoir en raison de la vitesse à laquelle ses lames tournent.
Tous les modèles ci-dessous ont des pieds antidérapants ou à ventouse pour limiter les mouvements.
Programmes
Bien qu’il ne s’agisse pas d’une caractéristique courante, certains processeurs sont livrés avec des programmes définis qui peuvent distinguer les tâches, telles que :
- La purée
- Le pétrissage
- La pulsation
Cela signifie que plutôt que de rester au-dessus du processeur et de pulser soigneusement, par exemple, vous pouvez régler le processeur en cours d’exécution pendant que vous vous occupez d’autres tâches dans la cuisine.
Comment vous testez ?
Vous testez la capacité de râpage de chaque robot pâtissier sur :
- Les carottes
- Le fromage
- Le chocolat
- Les concombres
Vous testez leur capacité de hachage sur des oignons, du pain et des noisettes entières, et vous hachez également du bœuf.
Vous fouettez la crème et mélangez également de la mayonnaise maison.
Pour les fonctions de pétrissage et de mélange, mélangez la pâte à pâtisserie et la pâte à gâteau pour voir comment chaque transformateur s’en sort, puis cuisons les deux pour tester la texture du produit fini.
Découvrez les meilleurs robots culinaires !
Voici les meilleurs robot pâtissier que vous pouvez utiliser :
Cuisinart Expert Prep Pro FP1300U
Cette machine impressionnante était la meilleure polyvalente de vos tests, et vous aimez qu’elle soit livrée avec deux bols de tailles différentes.
Vous aimerez aussi le disque de tranchage réglable, le disque en spirale et la fixation en dés.
Il a deux réglages de vitesse pour ce robot pâtissier, ainsi que le bouton d’impulsion standard, et tout l’équipement est larcastique.
Principales spécifications :
Capacité : 3 litres
Niveaux de puissance : 2
Fonction d’impulsion : Oui
Pieds ventouses : Oui
Accessoires inclus :
- Bol de 0,95 L
- Bol de 3 L
- Petite lame de hachage et de mélange
- Grande lame de hachage et de mélange
- Lame de pâte
- Disque de tranchage réglable
- Disque de caillebotis
- Kit de dés avec outil de nettoyage
- Kit de spiralisation pour spaghettis ou rubans
- Étui de rangement
Taille : 40 (H) x 20 (L) x 25 (P) cm
Sage SFP820BAL La cuisine Wizz Peel et dés
Ce robot pâtissier incroyablement puissant a obtenu des scores parfaits lors des tests de tranchage, de purée et d’émulsification, et a obtenu de bons résultats dans toutes les autres catégories.
Ses disques râpés ne peuvent pas être battus, alimentant quatre carottes en seulement trois secondes.
Il a également une énorme capacité de 3,7 litres, ce qui signifie que les ingrédients lourds comme le bœuf et la pâte à pain ont été abordés avec facilité.
Ce processeur a également un accessoire d’épluchage, ce qui signifie que vous pouvez peler plusieurs pommes de terre à la fois (idéal pour les dîners rôtis).
L’attache en dés est tout aussi impressionnante, mettant les légumes en dés en quelques secondes.
Ce robot pâtissier est remarquablement simple à utiliser et est livré avec une boîte de rangement pratique.
Principales spécifications :
Capacité : 3,7 litres
Niveaux de puissance : 1
Fonction d’impulsion : Oui
Pieds ventouses : Oui
Accessoires inclus :
- kit de dés de 12 mm
- disque de pelage
- lame en S micro-dentelée
- disque de déchiquetage réversible
- disque de tranchage variable
- disque de julienne
Taille (cm) : 28,2 x 22,6 x 45,6 cm
KitchenAid 3.1L Robot culinaire
Comparé à la concurrence, ce KitchenAid est le robot pâtissier le plus silencieux, ce qui est particulièrement impressionnant étant donné qu’il excelle dans la transformation d’ingrédients plus lourds.
Il a obtenu les meilleures notes dans notre test de mincing de bœuf, ainsi que dans les tests de pâte à pain et à pâtisserie, on a trouvé son tube d’alimentation extra-large utile ici.
Il a également d’autres caractéristiques de conception, y compris des trous de doigts dans le disque de tranchage, qui a également le choix entre deux épaisseurs de tranche.
Ses commandes sont réactives et il y a deux paramètres de vitesse à choisir, ainsi que le bouton d’impulsion standard.
Principales spécifications
Capacité : 3,1 litres
Niveaux de puissance : 2
Fonction d’impulsion : Oui
Pieds ventouses : Oui
Accessoires inclus :
- disque de tranchage
- disque de râpe
- fouet
- lame de pâte
- fouet à œuf
- petite lame
- grande lame
Taille : 41.5 (H) x 28 (W) x 26 (P) cm
Robot culinaire Magimix 5200XL
Ce modèle de robot pâtissier est idéal pour les boulangers passionnés.
Il a obtenu des notes complètes dans presque tous nos tests de pâte et de pâtisserie.
Il est également livré avec une grande sélection d’accessoires.
En plus des lames et des disques de tranchage standard, la version « premium » est livrée avec un fouet à œufs, une presse à agrumes et une spatule souple.
Le fouet à œufs en particulier est utile si vous faites beaucoup de cuisson.
Vous aimez également le système peu encombrant de bols imbriqués qui sont disponibles en trois tailles (1,2, 2,6 et 3,6 litres).
Principales spécifications :
Capacité : 3,6 litres
Niveaux de puissance : 1
Fonction d’impulsion : Oui
Pieds ventouses : Oui
Accessoires inclus :
- disque de tranchage de 2 mm et 4 mm
- disque de râpe de 2 mm et 4 mm
- presse à agrumes
- lame de pâte
- lame en acier inoxydable
- fouet à œufs à engrenages
Taille : 44.5 (H) x 26 (L) x 26 (P) cm
Gastroback Design Robot culinaire avancé
Ce robot pâtissier d’ingénierie allemande est un véritable cheval de bataille et est le meilleur pour s’attaquer à de grandes quantités d’ingrédients lourds.
Avec sa lame de hachage à deux niveaux, il traite facilement le bœuf, les noix, les oignons et la pâte.
Il dispose également d’une large goulotte de traitement pour ajouter facilement de grandes quantités d’ingrédients.
La grande taille et la puissance ont cependant leurs inconvénients; il a sur-transformé des ingrédients plus légers comme la mayonnaise et la crème fouettée.
Il n’y a pas non plus d’espace de rangement pour les accessoires et, à 9 kg, c’est un kit encombrant.
Principales spécifications :
Capacité : 2 litres
Niveaux de puissance : 1
Fonction d’impulsion : Oui
Pieds ventouses : Non
Accessoires inclus :
- Lame de tranchage spéciale avec épaisseur de coupe réglable
- disque de déchiquetage
- disque de râpe et de rasage
- disque de julienne
- lame en S universelle
- couvercle
- poussoir à aliments
- poussoir interne avec fonction de mesure
- collecteur de nourriture
- spatule
Taille (cm) : 44.5 (H) x 32.5 (W) x 29.5 (P)
Robot culinaire Magimix C3160
Il s’agit d’une version plus compacte et moins chère du Magimix 5200XL (ci-dessus), mais c’est un excellent robot pâtissier à part entière.
Il a obtenu les meilleures notes pour trancher les concombres et la crème fouettée, et des scores presque parfaits sur les tâches de râpage et de cuisson, faisant du pain bien texturé et de la pâte à pâtisseries.
Ce robot pâtissier a cependant perdu des marques sur nos tests de hachage, car il luttait contre les noisettes.
Le réglage à vitesse unique rendait la mayonnaise difficile à traiter, tout comme l’absence de sonde d’alimentation, ce qui la rend également assez salissante à utiliser.
Principales spécifications :
Capacité : 2,6 litres
Niveaux de puissance : 1
Fonction d’impulsion : Oui
Pieds ventouses : Oui
Accessoires inclus :
- lame de mélange
- petite lame de mélange
- disque de tranchage
- râpage
- lame de pâte
- lame de fouet
Taille (cm) : 36 (H) x 19 (L) x 22,5 (P)