Et si vous prépariez votre pain bio vous-même ? La fabrication du pain bio est beaucoup plus facile que vous croyez. Il vous suffit juste d’un peu de patience et de suivre minutieusement la recette. Option idéale pour faire des burgers et des sandwichs, le pain bio fait maison est apprécié pour ses nombreux bienfaits pour la santé.
On vous présente, aujourd’hui, notre recette fait maison à essayer sans hésitation. Résultat garantit !
Le pain bio : le meilleur pain pour la santé
Apprécié pour sa richesse en nutriments, le pain bio sans gluten est très apprécié par les français, tant pour son goût savoureux que pour ses bienfaits pour la santé.
En effet, les bienfaits de ce pain sont déterminés par le type de farine qu’il contient, qu’elle soit blanche ou complète. Ils sont également déterminés par son apport en fibres, en vitamines et en minéraux.
Tout comme le pain au levain, le pain bio fait maison peut se composer seulement de farine blanche ou de farine bio intégrale ou même d’un mélange des deux. En effet, plus la quantité de farine est complète, plus le pain frais sera bénéfique pour la santé.
C’est pourquoi, les médecins nutritionnistes recommandent la consommation de pain complet bio pour les personnes atteintes de diabète et ceux qui suivent un régime alimentaire strict. En effet, l’apport en calories de ce produit boulanger bio est très faible (une baguette bio de 100 grammes contient 302 calories).
Ingrédients
Pour préparer du pain bio fait maison, il faut bien respecter les quantités d’ingrédients requises. Voici tout ce dont vous aurez besoin pour réussir la recette :
- 200 grammes de farine de seigle
- 350 grammes de farine de blé
- 20 grammes de levure de boulanger
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- 2 cuillères à café de sel non raffiné
- 40 centilitres d’eau tiède
Les étapes de la préparation
Une fois tous les ingrédients à disposition, vous pouvez maintenant commencer à préparer votre recette. Pour ce faire, il vous suffit de suivre les étapes suivantes.
- Préchauffez le four à 220°
- Dans un grand bol, versez la farine de seigle et la farine de blé
- Ajoutez la levure, le sel non raffiné, l’huile d’olive et l’eau tiède
- Pétrissez à la main pendant une dizaine de minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et non collante
- Formez une grande boule de pâte, déposez-la dans le grand bol et recouvrez-la d’un linge propre et humide
- Laissez la pâte reposer pendant une demi-heure dans un emplacement chaud
- Incisez le dessus de votre pain avec le bout d’un couteau
- Enfournez votre pain bio pendant 20 minutes au minimum
- Baissez ensuite la température du four à 200° et laissez votre pain cuire pendant un quart d’heure supplémentaire
- Sortez votre pain biologique et laissez-le tiédir sur une grille
Et voilà ! Votre pain bio est maintenant prêt à être servi. Vous pouvez le déguster avec de la confiture, du chocolat à tartiner ou de la crème fraîche, ou même vous en servir pour préparer plusieurs recettes gourmandes à partager en famille.