Au début du 19ème siècle, le muffin anglais se vendait au porte-à-porte et était consommé pour répondre à la demande des familles qui n’avaient pas de four à cette époque.
Le muffin anglais est un petit pain léger à la mie moelleuse, qui se mange sucré ou salé avec des saucisses, du jambon ou bien des œufs et du fromage.
Il est très consommé en Amérique du Nord, sous différentes formes, notamment lors du déjeuner.
Le muffin anglais est à la base un pain qui se vendait dans les rues de Londres depuis 1820.
Le muffin anglais fait maison
Le muffin anglais maison est très facile à faire. Vous pouvez le réaliser tranquillement chez vous et le servir au petit déjeuner avec de la confiture ou même des œufs, du jambon ou du bacon.
Pour réussir un bon muffin anglais maison, il vous faut :
- du lait
- du beurre
- de la farine
- de la levure de boulanger
- du sel
- une pincée de sucre
- de la semoule de blé ou de maïs.
Une liste d’ingrédients simples, que l’on a pratiquement tous dans notre cuisine : de quoi préparer votre propre muffin anglais comme un chef!
Les différents types de muffin pour le petit déjeuner
Les muffins anglais au petit déjeuner peuvent être servis simplement avec un œuf et un peu de fromage, ou bien de manière plus copieuse avec du bacon, des saucisses et du persil.
Une variété de muffins anglais peuvent être présentés au petit déjeuner : ils peuvent accompagner des céréales ou du beurre de cacahuète. Certains peuvent contenir des noix, d’autres sont aux goût de fruits et de cannelle.
La plupart des recettes de muffin anglais pour petit déjeuner contiennent de la viande, comme du bacon ou du jambon frais.
Les muffins anglais gagnent en saveur grâce au cheddar, au bacon, et au persil.
Ils sont servis avec des saucisses et du bacon canadien. Cette recette de muffin est de plus en plus répandue, et est servie de manière courante lors des petits déjeuners.
Les muffins du petit-déjeuner sont préparés avec des œufs durs, des saucisses et des biscuits de différents types.
Les muffins à la saucisse sont composés de saucisse douce et de cheddar, servis avec des muffins anglais au petit déjeuner.
Les muffins salés sont préparés avec des œufs et de la farine (de préférence, utiliser la farine de blé entier). Ils contiennent également des oignons, du bacon et du fromage (cheddar).
Le fromage est un ingrédient présent dans plusieurs recettes de muffins servies lors du petit déjeuner.
Les muffins au fromage sont quant à eux composés d’œufs, de jambon et de fromage.
Ils sont spécialement préparés pour être mangés lors du premier repas de la journée.
Le muffin anglais complet
Le muffin anglais est conçu de différentes manières.
Comme le reste des types de pain, le muffin anglais peut très bien être fait à base de farine de blé complet.
Il est conseillé pour les régimes qui bannissent les pains blancs à base de farine de tout usage.
Pour réaliser un muffin anglais, suivez cette liste d’ingrédients:
- farine de blé complet
- eau
- huile (d’olive)
- semoule de blé dur
- sucre
- levure
- gluten
- sel
- levain de seigle
- farine de maïs
Vous pouvez ajouter du lait, des œufs et des graines de sésame.
Le pain anglais
C’est un pain extra moelleux qui peut être servi en tartine ou pour des petits sandwichs.
Le pain anglais a un goût très léger, et sa mie est extrêmement moelleuse.
C’est une brioche idéale pour les petits déjeuners, accompagnée d’une confiture.
Il peut être servi en mini baguette pour des sandwichs ou il peut très bien servir à préparer des croques monsieur lors des pique niques.
Une fois que vous aurez goûté ce savoureux pain, vous en raffolerez !