La farine de lupin est généralement utilisée par les sportifs et ceux qui suivent un régime sans gluten. Elle a une valeur nutritive très importante.
Vous voulez préparer des recettes avec cette farine ?
Cet article met à votre disposition toutes les informations nécessaires concernant cette farine et des recettes dans lesquelles vous pouvez l’utiliser.
Pour avoir une alimentation équilibrée, il faut toujours connaître les constituants de chaque aliment et sa valeur nutritionnelle.
La farine de lupin est très utilisée dans la fabrication du pain, des viennoiseries et des biscuiteries.
Elle est riche en fibres (7 g de fibre / 100 g). Elle ne contient pas de gluten. Riche en protéines (6 g de protéines / 100 g) et a une très faible quantité d’ acides gras comme l’acide aminé. Aussi, elle ne contient que très peu de matières grasses (3.5 g / 100 g).
La farine de soja peut remplacer la farine de lupin car elles ont presque la même valeur nutritive ; faible quantité de matière grasse et d’acide, et présentent une importante quantité de protéines et de fibres.
De nos jours, la farine de lupin est très utilisée dans plusieurs préparations healthy.
Les sportifs, les diabétiques et les gens qui souffrent d’une allergie contre le gluten l’utilisent beaucoup car elle a un indice glycémique bas (ig bas) et une capacité émulsifiante de protéines très élevée (une importante quantité d’huile émulsifiée).
Nos spécialistes vont vous proposer 3 recettes incontournables réalisées à base de cette farine :
La réalisation de cette recette de baguette de farine de lupin est facile et rapide.
La préparation des petits pains moelleux avec le keto est très facile. Ces pains vont être très bons pour la réalisation de sandwichs ou bien pour accompagner votre repas.
Les pains de keto sont très présentables et vous les trouverez généralement dans les restaurants un peu chics, en petits déjeuners ou en entrées.
Alors, suivez les étapes et préparez vos propres pains keto !
Les pains et les viennoiseries préparés avec la farine de lupin (comme le pain keto ou la baguette farine de lupin) ont une valeur nutritive très importantes par rapport aux autres préparations faites avec une grande quantité de farine de blé et de sucre (comme le pain viennois, la baguette française…).
Retrouvez sur notre blog plusieurs recettes à base de farine de lupin !
Le pain à la semoule est un type de pain préparé à base de semoule…
La brioche à la crème d’amandes est l’un des grands classiques de la pâtisserie française…
De nos jours, on voit de plus en plus de produits feuilletés dans les boulangeries…