La meilleure baguette de Paris est le rendez-vous annuel des artisans de la capitale parisienne.
Cette compétition décerne un trophée qui récompense la meilleure baguette du tournoi.
Le concours date de 1994.
Il a toujours lieu à Paris, plus exactement dans les locaux de la Chambre professionnelle des artisans boulangers -pâtisseries sur l’ile Saint-Louis.
Dans la même lignée, plusieurs critères distinguent les ouvrages des participants dans la sélection finale comme la cuisson, le goût et la mie …
Le lauréat gagnera un prix de 4000 euros et deviendra le fournisseur exclusif de l’Elysée durant une année.
Diamètre : entre 55 et 65 cm.
Poids : entre 250 et 300 grammes.
Une teneur de sel de 18 grammes par kilo de farine.
Le boulanger de 26 ans était l’élu parmi une dizaine de professionnels pour remporter le titre de la meilleure baguette de Paris.
Le jeune a confié aux médias qu’il exerçait ce métier depuis quatre ans.
De ce fait, décrocher ce titre a toujours été une ambition pour lui.
Il aura l’honneur de livrer du pain à l’Elysée durant une année. Et certainement du pain sans gluten (lien vers url de Top 6 des boulangeries de paris )!
Un gain potentiel en notoriété pour un jeune artisan.
Le classement final de l’édition 2020 de la meilleure baguette de Paris :
Nous vous présentons la liste complète des lauréats du concours de la meilleure baguette de Paris depuis sa création en 1994 :
1994 : René Saint-Ouen
1995 : Jean-Noël Julien
1996 : Philippe Gosselin
1997 : René Saint-Ouen
1998 : Antonio Teixeira
1999 : Stéphane Pouget
2000 : Raoul Maeder
2001 : Pierre Demoncy
2002 : Raoul Maeder
2003 : Laurent Connan
2004 : Pierre Thilloux
2005 : Eric Sanna
2006 : Jean-Pierre Cohier
2007 : Arnaud Delmontel
2008 : Anis Bouabsa
2009 : Franck Tobarel
2010 : Djibril Bodian
2011 : Pascal Barillon
2012 : Sébastien Mauvieux
2013 : Ridha Khadher
2014 : Antonio Teixeira
2015 : Djibril Bodian
2016 : Michael Reydelet et Florian Charles
2017 : Sami Bouattour
2018 : Mahmoud M’seddi
2019 : Fabrice Leroy
Reste à savoir qui sera le lauréat du concours “Meilleure baguette de Paris 2021”!
Le pain à la semoule est un type de pain préparé à base de semoule…
La brioche à la crème d’amandes est l’un des grands classiques de la pâtisserie française…
De nos jours, on voit de plus en plus de produits feuilletés dans les boulangeries…